公司通過狠抓基礎管理和目標管理，建立起一套完善有效的管理體系，實現了從“傳統管理”到“現代管理”；從“經驗管理”到“科學管理”的轉變，進而帶動了企業持續快速的發展。

       公司的經營理念是“忠誠，包容，堅韌，創新”忠誠是企業的基石，以誠信求發展；忠誠是企業的生命。以包容謀生存；堅韌是企業的宗旨，以堅韌數名牌；創新是企業的目標，以創新求財富。

精益管理

一：管理出效益，為了真正做到這一點，我們堅持抓好以下管理工作：

1、制度管理：包括崗位職責、操作規程和其他內部管理制度，重在制度的可操作性和實際效果。

2、目標管理：將公司管理目標逐步分解，使管理骨干和公司領導一起，公同承擔公司重任。

3、成本管理：主要措施有：嚴格預算、適當授權、節能降耗、管理挖潛及合理利用人力資源等。

4、培訓管理：我們十分注重員工培訓，重點抓好入職、崗位、專業和管理晉職培訓，使工作與培訓形成良性循環。

二：具體方面

1、科學管理，加強隊伍建設

       我們遵循“以人為本”的原則，合理配備人員，有效設置崗位，通過改革效率高的餐飲的用工制度，突出管理“人性化”，獎勵先進，鼓勵“后進”，努力打造出一支重特色、重創新、重文化、重質量的員工隊伍。

2、突出宗旨，價格標準合理

       因就餐者大多為學生，無固定收入，我們堅持“薄利多銷”的經營原則，價格以主客雙方認可、雙方受益為標準，實現“社會”和“經濟”雙贏的目標。

3、展示特色，加大創新力度

       為滿足就餐者的不同需求，從消費水平考慮，要分設高、中、低三個檔次；從規模上考慮，從小吃的品種、操作技能、廚房用具這3個方面加大創新。

4、接受監督，提高工作效率

        ①接受學院各級領導對食堂服務質量的監督和考核

        ②暢通信息渠道，加強師生共建，及時聽取和處理師生意見。

        ③設立工作意見箱，便于師生投訴，以便公司及時發現并解決問題。

5、樹立形象，提高服務水平

       ①職工統一著裝和佩戴工號牌，樹立良好公司形象。

       ②改進菜肴的制作工藝，提高產品質量，實現產品規范化和標準化。

       ③窗口服務使用文明用語，開展微笑服務，推進溫馨工程。

安全管理

       為了維護廣大師生、學校已及食堂的生命財產安全，我們樹立“安全管理第一”的工作原則并將落實到日常管理中去，對此工作實行分級管理，逐級負責的原則；把安全工作作為一項重要的考核指標，和每個班組、職工的切身利益掛鉤。

具體規定如下：

       （一）、公司總經理全面負責食堂的安全管理工作，班組長負責個人崗位職責范圍內和本班組的所有安全管理，職工負責個人已及工作中所使用的電器、機械設備等安全工作。

       （二）、效益工資中設立安全獎，對能安全生產、保障正常供應的班組和個人給予獎勵。

       （三）、堅決貫徹執行《食品衛生法》和《食品加工、出售、飲食衛生五四制》，徹底杜絕食物中毒或類似事件的發生。

       （四）、對于食品加工中所需要使用的機械、電器、燃氣設備，須嚴格按照其操作規程來操作，預防突發事件的發生。

       （五）、加強帳、錢、物品的管理，作好安全防盜工作、

       （六）、提高安全意識，做好職工人身安全防范工作（外出交通或者居住環境）

經營理念

       “思邁爾餐飲公司”的宗旨是“食品衛生、安全第一；滿意服務，回報社會?！痹诠镜牟粩喟l展中，公司建立了一套科學的管理體制，堅定不移地遵照貫徹“中華人民共和國食品衛生法”嚴格執行“餐飲企業食品衛生分級管理A級標準”。公司以“食品衛生，安全第一”為生命線，強化管理：首先從源頭（貨源）抓起，嚴格審核檢查所有物品的資質（許可證，生產資質，日期，檢疫證明，農藥含量檢測單等）以確保所有食品的新鮮衛生；然后狠抓生產流水線的規范作業（選料，切配，清洗等）再在烹飪上下功夫，在確保食物煮熟燒透前提下，力求“色、香、味”俱佳。最后以公司員工的熱情周到服務，把可口的飯菜呈送到每一個客戶面前。公司引以自豪的是，在十多年的經營中，公司管理的部門在市衛生部門和有關領導頻頻的檢查和抽測中都是合格達標，多次得到了上級領導的肯定和表揚。我們將一如既往，不斷努力，讓“思邁爾餐飲”的新老客戶稱心滿意！